‘Slafood’ bugün Milano’daki Congusto Gurme Enstitüsünde sunuldu. Carlo Cracco ve Roberto Valbuzzi de dahil olmak üzere 30’dan fazla şef davete coşkuyla yanıt verdi. Nemo Merkezlerinin iki haftada bir klinik deneyiminin ardından – ortak bir not okur – bu yeni meydan okuma, motor nöronları, sinirleri etkileyen nörodejeneratif bir hastalık olan Amyotrofik Lateral Skleroz (ALS) ile yaşayanların yaşam kalitesini giderek artırmayı amaçlamaktadır. istemli kas hareketlerine izin veren beyin ve omurilik.
Dernek kurma fikri, son on yılını gıda sektörü ve sosyal içerme projelerinde geçirmiş bir girişimci olan ‘Slafood’ başkanı Davide Rafanelli’den geldi. ALS teşhisi konulduktan sonra, hastalığın ötesinde masada olmanın değerini ve yaşam kalitesini korumaya ve korumaya yönelik tedavi projelerini desteklemek için becerilerini ortaya koymayı seçti. Disfaji, ağızda yiyecek ve sıvıların yutulmasında ve yönetilmesinde büyük zorluklar getirir ve sıklıkla nöromüsküler bir hastalıkla yaşamak zorunda kalanları da etkiler. Bundan mustarip olanlar çoğu zaman herkesin damak zevkine devam etme ve sofrada olmanın değerini paylaşma hakkını dikkate almayan yemeklerle uğraşmak zorunda kalıyor.
Apci Chef’in başkanı ve Slafood’un başkan yardımcısı ve Rafanelli’nin arkadaşı şef Roberto Carcangiu, “Yemek pişirmenin her şeyden önce diğerine yönelik bir dikkat eylemi olduğuna ve dikkatin temelde bir sevgi eylemi olduğuna ikna oldum” diyor – bu yüzden ben hemen arkadaşım Davide’in aramasına cevap verdi. Mutfaktaki araştırma ve yetenek başkalarının hizmetine sunulduğunda, ancak profesyonelliğimizi ve işimize olan tutkumuzu en iyi şekilde ifade edebilirler.” Her şey, tüm dünyada kutlandığı 21 Haziran 2022 tarihinde başladı. , Dünya ALS Günü. “Bu tarihi sembolik olarak istedik – diye açıklıyor Rafanelli – çünkü yaz gündönümü beraberinde derin bir yeniden doğuş duygusu ve her şeyden önce ALS’ye nedenler, tedaviler ve etkili tedaviler arayışı için bir dönüm noktasında bir umut getiriyor. Bu patolojiyi yenmek”.
Slafood tarafından teşvik edilen destek projelerinden yararlananlar – notu devam ettiriyor – ALS ve nöromüsküler hastalıkların tedavisi ve araştırmasında uzmanlaşmış ulusal ağ olan Nemo Clinical Centers (Neuromuscular Omnicenter). Multidisipliner bir tedavi yaklaşımına dayanan misyonları, yaşam kalitesini iyileştirmektir. Çok yıldızlı şef Mauro Uliassi ile konsolide ortaklık bunun somut kanıtıdır. Nemo Klinik Merkezleri genel müdürü Stefano Regondi, “Nemo Merkezleri, ihtiyaçlara yanıtlar sağlayarak, zorlukların üstesinden gelmek için çözümler bularak ve bileşenlerinin her birinin yaşam kalitesini somut bir şekilde iyileştirerek hastalıkla karşılaşan tüm ailenin sorumluluğunu üstleniyor” diyor. Ve bu süreçte, disfaji, çiğneme güçlüğü ve kilo kontrolü gibi patolojilerimizin tipik sorunlarını ele almak için doğru araçları sağlayabilen özel bir ekibin varlığıyla beslenmenin sorumluluğunu üstlenme konusu bir önceliktir.
‘Slafood’ – devam ediyor not – beslenme yönetimini desteklemek için fon toplamak amacıyla şefleri, aşçıları, usta pizza şeflerini ve gıda sektöründeki şirketleri içeren akşam yemeği etkinliklerini ve özel projeleri teşvik edecek. Nemo Centers ekibinin bilimsel denetimi sayesinde, disfaji sorunu yaşayanların güvenle tadabilmeleri ve bu konunun önemi konusunda farkındalık yaratmaları için modifiye dokularla hazırlanan yemeklerin geliştirilmesine özel önem verilecektir. Klinisyenler ve araştırmacılar, her girişimde yanınızda olacak ve ayrıca hangi araştırmaların yapıldığı ve daha nelerin yapılması gerektiği konusunda güncelleme yapacaktır.
Sonraki etkinliklerde ‘Slafood’u destekleme duyguları ve istekleri salonda bulunan şefler tarafından ifade edildi: Elio Sironi, Felix Lo Basso, Gabriele Gorlato, Fabio Zanetello, Roberto Valbuzzi, Francesco Falanga, Stefano Callegaro, Sergio Mei, Andrea Bevilacqua, Domenico Della Salandra, Christian Benvenuto, Marco Pedron. Yakında – notu bitiriyor – ilk girişimlerin programı, her birinin kendine özgü özellikleri ve yıldızlı yemekleri ile duyurulacak, ancak hepsi için aynı mesaj: hayatın değerinin tadını çıkarmaya devam etmek için bir hediye haline gelen yetenek.
Dernek kurma fikri, son on yılını gıda sektörü ve sosyal içerme projelerinde geçirmiş bir girişimci olan ‘Slafood’ başkanı Davide Rafanelli’den geldi. ALS teşhisi konulduktan sonra, hastalığın ötesinde masada olmanın değerini ve yaşam kalitesini korumaya ve korumaya yönelik tedavi projelerini desteklemek için becerilerini ortaya koymayı seçti. Disfaji, ağızda yiyecek ve sıvıların yutulmasında ve yönetilmesinde büyük zorluklar getirir ve sıklıkla nöromüsküler bir hastalıkla yaşamak zorunda kalanları da etkiler. Bundan mustarip olanlar çoğu zaman herkesin damak zevkine devam etme ve sofrada olmanın değerini paylaşma hakkını dikkate almayan yemeklerle uğraşmak zorunda kalıyor.
Apci Chef’in başkanı ve Slafood’un başkan yardımcısı ve Rafanelli’nin arkadaşı şef Roberto Carcangiu, “Yemek pişirmenin her şeyden önce diğerine yönelik bir dikkat eylemi olduğuna ve dikkatin temelde bir sevgi eylemi olduğuna ikna oldum” diyor – bu yüzden ben hemen arkadaşım Davide’in aramasına cevap verdi. Mutfaktaki araştırma ve yetenek başkalarının hizmetine sunulduğunda, ancak profesyonelliğimizi ve işimize olan tutkumuzu en iyi şekilde ifade edebilirler.” Her şey, tüm dünyada kutlandığı 21 Haziran 2022 tarihinde başladı. , Dünya ALS Günü. “Bu tarihi sembolik olarak istedik – diye açıklıyor Rafanelli – çünkü yaz gündönümü beraberinde derin bir yeniden doğuş duygusu ve her şeyden önce ALS’ye nedenler, tedaviler ve etkili tedaviler arayışı için bir dönüm noktasında bir umut getiriyor. Bu patolojiyi yenmek”.
Slafood tarafından teşvik edilen destek projelerinden yararlananlar – notu devam ettiriyor – ALS ve nöromüsküler hastalıkların tedavisi ve araştırmasında uzmanlaşmış ulusal ağ olan Nemo Clinical Centers (Neuromuscular Omnicenter). Multidisipliner bir tedavi yaklaşımına dayanan misyonları, yaşam kalitesini iyileştirmektir. Çok yıldızlı şef Mauro Uliassi ile konsolide ortaklık bunun somut kanıtıdır. Nemo Klinik Merkezleri genel müdürü Stefano Regondi, “Nemo Merkezleri, ihtiyaçlara yanıtlar sağlayarak, zorlukların üstesinden gelmek için çözümler bularak ve bileşenlerinin her birinin yaşam kalitesini somut bir şekilde iyileştirerek hastalıkla karşılaşan tüm ailenin sorumluluğunu üstleniyor” diyor. Ve bu süreçte, disfaji, çiğneme güçlüğü ve kilo kontrolü gibi patolojilerimizin tipik sorunlarını ele almak için doğru araçları sağlayabilen özel bir ekibin varlığıyla beslenmenin sorumluluğunu üstlenme konusu bir önceliktir.
‘Slafood’ – devam ediyor not – beslenme yönetimini desteklemek için fon toplamak amacıyla şefleri, aşçıları, usta pizza şeflerini ve gıda sektöründeki şirketleri içeren akşam yemeği etkinliklerini ve özel projeleri teşvik edecek. Nemo Centers ekibinin bilimsel denetimi sayesinde, disfaji sorunu yaşayanların güvenle tadabilmeleri ve bu konunun önemi konusunda farkındalık yaratmaları için modifiye dokularla hazırlanan yemeklerin geliştirilmesine özel önem verilecektir. Klinisyenler ve araştırmacılar, her girişimde yanınızda olacak ve ayrıca hangi araştırmaların yapıldığı ve daha nelerin yapılması gerektiği konusunda güncelleme yapacaktır.
Sonraki etkinliklerde ‘Slafood’u destekleme duyguları ve istekleri salonda bulunan şefler tarafından ifade edildi: Elio Sironi, Felix Lo Basso, Gabriele Gorlato, Fabio Zanetello, Roberto Valbuzzi, Francesco Falanga, Stefano Callegaro, Sergio Mei, Andrea Bevilacqua, Domenico Della Salandra, Christian Benvenuto, Marco Pedron. Yakında – notu bitiriyor – ilk girişimlerin programı, her birinin kendine özgü özellikleri ve yıldızlı yemekleri ile duyurulacak, ancak hepsi için aynı mesaj: hayatın değerinin tadını çıkarmaya devam etmek için bir hediye haline gelen yetenek.