Gıda, kanser gibi bir hastalıkla karşılaşanlar için önemli bir rol oynar: sadece tedavilere verilen yanıtı geliştirmeye ve yan etkileri azaltmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda bir konfor unsurudur, normallik ile bir bağlantı kurmanın bir yoludur. masanın zevk. Buradan 'bir müttefik olarak yiyecek' doğdu, onkolojik tedavilerle daha iyi yüzleşmek için tasarlanmış 22 basit tariften oluşan bir hacim. Kitap, Parma ve IRCCS Policlinico San Matteo di Pavia Vakfı'nın sağlık yetkililerinin, İtalya'daki gıda kültürüne adanmış Avant -Garde Mutfak Merkezi'nin desteğiyle geliştirildi ve becerilerini kullanıma sundu. İçeriğin oluşturulması ve tariflerin geliştirilmesi için kaynaklar, hastalara somut bir çözüm sağlamak için güçleri doktorlar ve uzmanlarla birleştirir.
Parma'nın tıbbi onkolojisi olan ve çevrimiçi olarak mevcut olan policlinico San Matteo'nun onkolojisinde ücretsiz olarak dağıtılan kitap – terapilerin yan etkilerini azaltmak için tasarlanmış bir gıda yaklaşımı önermekte ve hastaları basit ve dengeli bir diyeti garanti etmek için tasarlanmış bir gıda yaklaşımı önermektedir. tat zevk. Bu nedenle hacim teorik bilgi sağlamakla sınırlı değildir, ancak doğru diyet yoluyla onkolojik hastaların yaşam kalitesini artırmak için gerçek bir pratik rehber haline gelir. Bu editoryal projenin temelinde – bir not okur – Parma'nın tıbbi onkolojisinden Dr. Simona Bui'nin vizyonu, Academia Barilla'nın şefi Marcello Zaccaria ve Riccardo Caccialanza ve Paolo Pedrazzoli, Paolo pedrazzoli ve uzmanları ile işbirliği içinde Riccardo Caccialanza, sırasıyla onkolojik bölüm müdürü ve dietetika direktörü ve San Matteo di Pavia'nın klinik beslenmesi, klinik ve onkolojik beslenme alanındaki referans rakamlar.
22 tarif, bakımın ana yan etkilerine karşılık gelen 4 bölüme ayrılmıştır: anoreksiya, bulantı ve kusma, mukozit ve tadı değiştirme. Bomates ve domatesli kabakların caponata üzerindeki fusilli gibi bazı yemekler, iştahı uyarmak ve sindirim için faydalı lifler yapmak için tasarlanmıştır. Domates ve Mango Gazpacho, taze ve hafif tadı sayesinde, tedaviler sırasında tat değişikliklerinden muzdarip olanlar için idealdir. Bulantı ile mücadele etmek için, narin bir lezzet ve yumuşak dokulara sahip yemekler, sebze veya vejetaryen kuskuslu hecelenmiş bir salata gibi sunulmaktadır. Mukozitten muzdarip olanlar için, yemek yemeyi özellikle zorlaştırabilecek bir durum, havuç sosunda limon limonlu börek veya ekmek pudingi gibi tarifler besleyici ve alması kolay sunar. Gurme dokunuşuna sahip olmasına rağmen, tarifler, 2004'ten beri dengeli bir diyet ve sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik etmeyi taahhüt eden Academia Barilla için iki kardinal unsur olan tat ve konvivalite zevkinden ödün vermeden yürütme basitlikleri ile ayırt edilir.
“Hastaların ihtiyaçlarına iyi ve kolayca uyarlanabilir tarifler yaratmak için çalıştık, kaliteyi ve lezzeti koruyarak – Şef Zaccaria – Kitap üzerinde çalışmak, onkolojik bir onkolojikle karşılaşanlara somut destek sunma sorumluluğuyla yemek pişirme tutkusunu birleştiren bir yolculuktu. bakım yolu. Proje bu göreve mükemmel bir şekilde uyuyor ve mutfak dünyası ile tıp dünyası arasındaki işbirliğinin sağlık ve yaşam kalitesi için somut sonuçlara nasıl yol açabileceğine dair somut bir örneği temsil ediyor. Academia Barilla'nın umudu, bu cildin bilinçli bir diyete yaklaşmak isteyen herkes için yararlı bir kaynak haline gelebilmesidir, bu da yiyeceklerin bakım ve kuyu yolunda gerçek bir müttefik olabileceğini gösterir “.
'Bir müttefik olarak yiyecek' sadece bir tarif kitabı değil, aynı zamanda yaşamın en zor anlarında bile bilinçli ve kaliteli bir diyet hakkını destekleyen bir manifestodur. Tıp ve mutfak arasındaki sinerji, beslenmenin sadece fiziksel faydaları için değil, aynı zamanda gıdaların sunabileceği psikolojik destek için hastalığa karşı mücadelede güçlü bir müttefik olabileceğini göstermektedir. Academia Barilla ve kitabı oluşturarak projeyi destekleyen Barilla Grubunun katkısı sayesinde, yaratıcı taraftan basına, bu cilt kansere karşı savaşanlar için, aile üyeleri ve tüm bunlar için somut bir araç haline gelir. yemeğin sadece beslenme değil, aynı zamanda konfor, kültür ve her şeyden önce yaşam olduğuna inanan.
Barilla'nın insanlara olan bağlılığı ve önleme uzaktan başlar. Zaten 2023'te, Meme Kanserinin Önlenmesi için Parma Üniversite Hastanesi'nin göğüs ünitesi ile işbirliği başladı. Projenin bir parçası olarak, Maggiore Hastanesi Doktorları, Barilla Grubu Bilgi Toplantıları ve İlköğretim ve İkincil Önleme konusunda bireysel danışmanlık, sağlıklı yaşam tarzları, otopalpasyon ve periyodik tarama ile ilgili konuları ele aldı. Dijital bilgi materyalleri kurumsal intranette sunulmuştur ve farkındalık ve önleme için yararlı içeriğe sürekli erişim sağlar. Gıda eğitimine dikkat, kurumsal kantinlerde Akdeniz diyetini teşvik etmek için Federico II Napoli Üniversitesi ile geliştirilen Yes.mederraneo ile devam ediyor. Diğer bir parça, aktif ve bilinçli bir yaşam tarzı için çalışanların fiziksel ve zihinsel sağlığı için girişimleri teşvik eden Barilla'nın Çalışan Kaynak Grubu (ERG) dengesidir. Yeni nesiller için Barilla, 2002 yılında doğan bir proje olan Giocampus'u, çocuklar ve gençler için motor ve gıda eğitimini birleştiren ve okul ve mevsimsel aktiviteler yoluyla özel yollarla destekliyor.
Parma'nın tıbbi onkolojisi olan ve çevrimiçi olarak mevcut olan policlinico San Matteo'nun onkolojisinde ücretsiz olarak dağıtılan kitap – terapilerin yan etkilerini azaltmak için tasarlanmış bir gıda yaklaşımı önermekte ve hastaları basit ve dengeli bir diyeti garanti etmek için tasarlanmış bir gıda yaklaşımı önermektedir. tat zevk. Bu nedenle hacim teorik bilgi sağlamakla sınırlı değildir, ancak doğru diyet yoluyla onkolojik hastaların yaşam kalitesini artırmak için gerçek bir pratik rehber haline gelir. Bu editoryal projenin temelinde – bir not okur – Parma'nın tıbbi onkolojisinden Dr. Simona Bui'nin vizyonu, Academia Barilla'nın şefi Marcello Zaccaria ve Riccardo Caccialanza ve Paolo Pedrazzoli, Paolo pedrazzoli ve uzmanları ile işbirliği içinde Riccardo Caccialanza, sırasıyla onkolojik bölüm müdürü ve dietetika direktörü ve San Matteo di Pavia'nın klinik beslenmesi, klinik ve onkolojik beslenme alanındaki referans rakamlar.
22 tarif, bakımın ana yan etkilerine karşılık gelen 4 bölüme ayrılmıştır: anoreksiya, bulantı ve kusma, mukozit ve tadı değiştirme. Bomates ve domatesli kabakların caponata üzerindeki fusilli gibi bazı yemekler, iştahı uyarmak ve sindirim için faydalı lifler yapmak için tasarlanmıştır. Domates ve Mango Gazpacho, taze ve hafif tadı sayesinde, tedaviler sırasında tat değişikliklerinden muzdarip olanlar için idealdir. Bulantı ile mücadele etmek için, narin bir lezzet ve yumuşak dokulara sahip yemekler, sebze veya vejetaryen kuskuslu hecelenmiş bir salata gibi sunulmaktadır. Mukozitten muzdarip olanlar için, yemek yemeyi özellikle zorlaştırabilecek bir durum, havuç sosunda limon limonlu börek veya ekmek pudingi gibi tarifler besleyici ve alması kolay sunar. Gurme dokunuşuna sahip olmasına rağmen, tarifler, 2004'ten beri dengeli bir diyet ve sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik etmeyi taahhüt eden Academia Barilla için iki kardinal unsur olan tat ve konvivalite zevkinden ödün vermeden yürütme basitlikleri ile ayırt edilir.
“Hastaların ihtiyaçlarına iyi ve kolayca uyarlanabilir tarifler yaratmak için çalıştık, kaliteyi ve lezzeti koruyarak – Şef Zaccaria – Kitap üzerinde çalışmak, onkolojik bir onkolojikle karşılaşanlara somut destek sunma sorumluluğuyla yemek pişirme tutkusunu birleştiren bir yolculuktu. bakım yolu. Proje bu göreve mükemmel bir şekilde uyuyor ve mutfak dünyası ile tıp dünyası arasındaki işbirliğinin sağlık ve yaşam kalitesi için somut sonuçlara nasıl yol açabileceğine dair somut bir örneği temsil ediyor. Academia Barilla'nın umudu, bu cildin bilinçli bir diyete yaklaşmak isteyen herkes için yararlı bir kaynak haline gelebilmesidir, bu da yiyeceklerin bakım ve kuyu yolunda gerçek bir müttefik olabileceğini gösterir “.
'Bir müttefik olarak yiyecek' sadece bir tarif kitabı değil, aynı zamanda yaşamın en zor anlarında bile bilinçli ve kaliteli bir diyet hakkını destekleyen bir manifestodur. Tıp ve mutfak arasındaki sinerji, beslenmenin sadece fiziksel faydaları için değil, aynı zamanda gıdaların sunabileceği psikolojik destek için hastalığa karşı mücadelede güçlü bir müttefik olabileceğini göstermektedir. Academia Barilla ve kitabı oluşturarak projeyi destekleyen Barilla Grubunun katkısı sayesinde, yaratıcı taraftan basına, bu cilt kansere karşı savaşanlar için, aile üyeleri ve tüm bunlar için somut bir araç haline gelir. yemeğin sadece beslenme değil, aynı zamanda konfor, kültür ve her şeyden önce yaşam olduğuna inanan.
Barilla'nın insanlara olan bağlılığı ve önleme uzaktan başlar. Zaten 2023'te, Meme Kanserinin Önlenmesi için Parma Üniversite Hastanesi'nin göğüs ünitesi ile işbirliği başladı. Projenin bir parçası olarak, Maggiore Hastanesi Doktorları, Barilla Grubu Bilgi Toplantıları ve İlköğretim ve İkincil Önleme konusunda bireysel danışmanlık, sağlıklı yaşam tarzları, otopalpasyon ve periyodik tarama ile ilgili konuları ele aldı. Dijital bilgi materyalleri kurumsal intranette sunulmuştur ve farkındalık ve önleme için yararlı içeriğe sürekli erişim sağlar. Gıda eğitimine dikkat, kurumsal kantinlerde Akdeniz diyetini teşvik etmek için Federico II Napoli Üniversitesi ile geliştirilen Yes.mederraneo ile devam ediyor. Diğer bir parça, aktif ve bilinçli bir yaşam tarzı için çalışanların fiziksel ve zihinsel sağlığı için girişimleri teşvik eden Barilla'nın Çalışan Kaynak Grubu (ERG) dengesidir. Yeni nesiller için Barilla, 2002 yılında doğan bir proje olan Giocampus'u, çocuklar ve gençler için motor ve gıda eğitimini birleştiren ve okul ve mevsimsel aktiviteler yoluyla özel yollarla destekliyor.