Eritritol senin için kötü mü? Yaygın tatlandırıcı, kalp krizi ve felç riskinin artmasıyla ilişkilidir., ‘Nature Medicine’de yayınlanan American Cleveland Clinic tarafından yapılan bir araştırmaya göre. Araştırmacılar, ABD ve Avrupa arasında 4.000’den fazla kişiyle ilgili verileri incelediler ve “kanlarında en yüksek eritritol seviyelerine sahip olanların” tam olarak “kalp krizi, felç veya ölüm” gibi ciddi olumsuz kardiyak olay riski yüksek olduğunu belirttiler. Yazarlar ayrıca eritritolün tam kana veya izole edilmiş trombositlere eklenmesinin etkilerini analiz ettiler ve eritritolün pıhtılaşmaya neden olan trombosit aktivasyonunu desteklediğine dikkat çektiler. Klinik öncesi çalışmalar bile eritritol alımının kan pıhtılarının oluşumunu artırdığını doğrulamıştır.
Ayrıca oku
Bilim adamları, genel popülasyonda bu bulguları doğrulamak için takip çalışmalarının önemini vurgulamaktadır. Aslında, yayınlanan çalışmanın çeşitli sınırlamaları olduğunu belirtiyorlar, buna “klinik gözlem çalışmalarının – işaret ediyorlar – nedenselliği değil ilişkiyi gösterdiği” gerçeği dahil. olduğunu belirtiyorlar iki olay arasındaki bağlantı (bu durumda yüksek kan eritritol seviyeleri ve yaşamı tehdit eden kalp krizi veya felç riskinde artış), ama neden sonuç ilişkisi değil.
Araştırmacılar, sağlıklı yiyecek seçimleri hakkında bilgi edinmek ve kişiselleştirilmiş tavsiyeler almak için doktorunuzla veya kurul onaylı bir diyetisyenle görüşmenizi önerir.
Lerner Araştırma Enstitüsü Kardiyovasküler ve Metabolik Bilimler Bölümü başkanı, çalışmanın kıdemli yazarı Stanley Hazen, “Eritritol gibi tatlandırıcıların popülaritesi son yıllarda hızla arttı, ancak uzun vadeli etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç var” diyor. -Cleveland Clinic’te Önleyici Kardiyoloji Başkanı – Kardiyovasküler hastalık artıyor ve dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir. Yediğimiz yiyeceklerin buna katkıda bulunmadığından emin olmalıyız.”
Bilim adamlarının bildirdiğine göre, eritritol ile tatlandırılmış ürünler genellikle obezite, diyabet veya metabolik sendromdan muzdarip kişilere, kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler kriz riski yüksek olan hastalara tavsiye edilir. Eritritol, şekerin yaklaşık %70’ine eşit bir tatlılığa sahiptir ve mısırın fermantasyonu yoluyla üretilir. Yuttuktan sonra vücut tarafından zayıf bir şekilde metabolize edilir, kana karışır ve esas olarak idrarla atılır. İnsan vücudu doğal olarak düşük miktarlarda eritritol üretir, bu nedenle herhangi bir ek tüketim artabilir. Eritritol, ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından genel olarak güvenli kabul edilmektedir; bu, araştırmacıların, uzun vadeli güvenlik araştırmalarının gerekli olmadığına işaret ettiği anlamına gelir.
“Çalışmamız, katılımcıların birçok işlenmiş gıdada bulunan miktarda eritritol içeren yapay olarak tatlandırılmış bir içecek tükettiklerinde, kanlarında günlerce önemli ölçüde yüksek madde seviyeleri gösterdiklerini gösteriyor.” Gözlemlere dayalı olarak pıhtılaşma riskini artırdığı bulunanlardan “çok daha yüksek” seviyeler. Yazar, genel olarak yapay tatlandırıcıların ve özel olarak eritritolün kalp krizi ve felç riski üzerindeki uzun vadeli etkilerini, özellikle kardiyovasküler risk altında olan kişilerde incelemek için daha fazla güvenlik araştırması yapılmasının önemli olduğunu belirtiyor. hastalık”.
Ayrıca oku
Bilim adamları, genel popülasyonda bu bulguları doğrulamak için takip çalışmalarının önemini vurgulamaktadır. Aslında, yayınlanan çalışmanın çeşitli sınırlamaları olduğunu belirtiyorlar, buna “klinik gözlem çalışmalarının – işaret ediyorlar – nedenselliği değil ilişkiyi gösterdiği” gerçeği dahil. olduğunu belirtiyorlar iki olay arasındaki bağlantı (bu durumda yüksek kan eritritol seviyeleri ve yaşamı tehdit eden kalp krizi veya felç riskinde artış), ama neden sonuç ilişkisi değil.
Araştırmacılar, sağlıklı yiyecek seçimleri hakkında bilgi edinmek ve kişiselleştirilmiş tavsiyeler almak için doktorunuzla veya kurul onaylı bir diyetisyenle görüşmenizi önerir.
Lerner Araştırma Enstitüsü Kardiyovasküler ve Metabolik Bilimler Bölümü başkanı, çalışmanın kıdemli yazarı Stanley Hazen, “Eritritol gibi tatlandırıcıların popülaritesi son yıllarda hızla arttı, ancak uzun vadeli etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç var” diyor. -Cleveland Clinic’te Önleyici Kardiyoloji Başkanı – Kardiyovasküler hastalık artıyor ve dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir. Yediğimiz yiyeceklerin buna katkıda bulunmadığından emin olmalıyız.”
Bilim adamlarının bildirdiğine göre, eritritol ile tatlandırılmış ürünler genellikle obezite, diyabet veya metabolik sendromdan muzdarip kişilere, kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler kriz riski yüksek olan hastalara tavsiye edilir. Eritritol, şekerin yaklaşık %70’ine eşit bir tatlılığa sahiptir ve mısırın fermantasyonu yoluyla üretilir. Yuttuktan sonra vücut tarafından zayıf bir şekilde metabolize edilir, kana karışır ve esas olarak idrarla atılır. İnsan vücudu doğal olarak düşük miktarlarda eritritol üretir, bu nedenle herhangi bir ek tüketim artabilir. Eritritol, ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından genel olarak güvenli kabul edilmektedir; bu, araştırmacıların, uzun vadeli güvenlik araştırmalarının gerekli olmadığına işaret ettiği anlamına gelir.
“Çalışmamız, katılımcıların birçok işlenmiş gıdada bulunan miktarda eritritol içeren yapay olarak tatlandırılmış bir içecek tükettiklerinde, kanlarında günlerce önemli ölçüde yüksek madde seviyeleri gösterdiklerini gösteriyor.” Gözlemlere dayalı olarak pıhtılaşma riskini artırdığı bulunanlardan “çok daha yüksek” seviyeler. Yazar, genel olarak yapay tatlandırıcıların ve özel olarak eritritolün kalp krizi ve felç riski üzerindeki uzun vadeli etkilerini, özellikle kardiyovasküler risk altında olan kişilerde incelemek için daha fazla güvenlik araştırması yapılmasının önemli olduğunu belirtiyor. hastalık”.