“Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı Iarc’ın 25 uzmandan oluşan bir çalışma grubu, bir değerlendirme yapmak için Lyon’da bir araya geldi, mevcut tüm verileri gözden geçirdi ve aspartamı insanlar için olası bir kanserojen, yani grup 2B olarak sınıflandırdı”. Dünya Sağlık Örgütü’nden gelen açıklama bu. IARC kararı, DSÖ ajansının monografi programının geçici başkanı Mary Schubauer-Berigan tarafından açıklandı ve kararın “bir tür karaciğer kanseri olan hepatoselüler karsinom için insanlarda yürütülen 3 çalışmadan kaynaklanan sınırlı kanıta” dayandığına dikkat çekti. Amerika Birleşik Devletleri ve 10 Avrupa ülkesinde”.
Francesco Branca, buna paralel olarak, FAO/Who Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA) adlı başka bir uzman komitenin de bir risk değerlendirmesi yaptığını ve “vücut ağırlığının kilogramı başına 40 miligrama kadar kabul edilebilir bir günlük alım seviyesini” doğrulamaya karar verdiğini söyledi. , DSÖ Beslenme ve Gıda Güvenliği Departmanı Direktörü. Bunun nedeni, “in vitro ve in vivo genotoksisite çalışmalarının çelişkili sonuçlar vermesi” ve “karıştırıcı faktörlerin dışlanamaması” olduğuna dikkat çekti. Çalışma grubu tarafından “aspartama maruz kalmanın iyi bir indeksi” olarak kabul edilen “yapay olarak tatlandırılmış içeceklerin (Asb) tüketimini inceledi” incelemelerinin 3’ünün de nasıl dikkate alındığını belirten Iarc uzmanı tarafından da değinilen bir husus. , bunun içeceklerde kullanılan ana tatlandırıcı olduğu düşünülürse. Bu bulguların bir özeti çevrimiçi olarak ‘Lancet oncology’de yayınlanmaktadır.
Peki bu ürünlerin tüketimi konusunda insanlar şimdi nasıl davranmalı? “Şeker tüketiminden kaçınmak için aspartam tüketirseniz ve örneğin vücut ağırlığı üzerindeki yüksek şeker alımının etkilerinden kaçınırsanız, DSÖ birkaç hafta önce yayınladığı yönergelerde hem serbest şeker tüketimini hem de tatlandırıcı tüketimini hafifletmeyi zaten tavsiye etti. Bu nedenle, tüketiciler tatlandırıcılı mı yoksa şekerli mi içme kararıyla karşı karşıya kalırsa, bence üçüncü bir seçenek düşünülmeli, o da su içmek. Ve tatlandırıcı ürünlerin tüketimini sınırlandırmak,” diye önerdi Branca.
Bu, diye devam etti DSÖ uzmanı, “yakında bir tat ayarlamasına maruz kalacak ve bu nedenle temelde şekerli ürünleri tüketmeye devam edecek olan küçük çocuklar için özellikle önemlidir. Serbest şeker veya tatlandırıcı içermeyen alternatifler vardır ve tercih edilmelidir. tüketiciler tarafından”. Branca, risk değerlendirmesinin vardığı sonucun anlamını açıklığa kavuşturmak istiyordu: “Bu, tatlandırıcı tüketiminin otomatik olarak sağlık üzerinde bir etkiye yol açtığını göstermez. Kabul edilebilir bir günlük alım tanımına sahip olmak, belirli bir miktarı tüketmenin kabul edilebilir olduğu anlamına gelir. kayda değer sağlık etkileri olmayan aspartam miktarı. Bu miktar oldukça büyük.”
Bir fikir vermesi açısından Branca, ortalama ağırlığı yaklaşık 70 kg olan bir yetişkin için bunun “günde 2.800 miligram aspartam” anlamına geldiğini açıkladı. Örneğin, gazlı içeceklerdeki aspartam içeriğine bakarsak, yaklaşık Günde 200-300 miligram, bu gazlı içeceklerden 9 ila 14 kutu tüketmek anlamına geliyor.Oldukça büyük bir miktar olduğu ortaya çıktı.Dolayısıyla DSÖ, üreticilere veya yetkililere ürünleri piyasadan çekmelerini kesinlikle önermiyor.Ama şu gerçeği göz önünde bulunduruyor: bazı araştırmalar tarafından tespit edilen, tutarlı olmayan, yeterince net olmayan bazı endişeler var ve tüketicilere bu ürünleri tüketmeyi bırakmamalarını, sadece biraz ölçülü olmalarını tavsiye ediyor.”
Uzman, “Tatlandırıcı içeren ürünlerin tüketimi arttı” dedi. Tüketicilerin serbest şekeri azaltma talebini karşılamak amacıyla aspartam da dahil olmak üzere tatlandırıcıların kullanımı arttı. İnsanlarda tek bir kanser türü için, hayvan çalışmalarından ve mekanik çalışmalardan elde edilen sınırlı kanıtların yanı sıra, bizim görüşümüze göre bu, olabilecek veya olmayabilecek karsinojenik riski açıklığa kavuşturmaya ve daha iyi anlamaya çalışmak için araştırma topluluğuna gerçekten bir çağrıdır. aspartam tüketiminden kaynaklanabilir”.
Francesco Branca, buna paralel olarak, FAO/Who Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA) adlı başka bir uzman komitenin de bir risk değerlendirmesi yaptığını ve “vücut ağırlığının kilogramı başına 40 miligrama kadar kabul edilebilir bir günlük alım seviyesini” doğrulamaya karar verdiğini söyledi. , DSÖ Beslenme ve Gıda Güvenliği Departmanı Direktörü. Bunun nedeni, “in vitro ve in vivo genotoksisite çalışmalarının çelişkili sonuçlar vermesi” ve “karıştırıcı faktörlerin dışlanamaması” olduğuna dikkat çekti. Çalışma grubu tarafından “aspartama maruz kalmanın iyi bir indeksi” olarak kabul edilen “yapay olarak tatlandırılmış içeceklerin (Asb) tüketimini inceledi” incelemelerinin 3’ünün de nasıl dikkate alındığını belirten Iarc uzmanı tarafından da değinilen bir husus. , bunun içeceklerde kullanılan ana tatlandırıcı olduğu düşünülürse. Bu bulguların bir özeti çevrimiçi olarak ‘Lancet oncology’de yayınlanmaktadır.
Peki bu ürünlerin tüketimi konusunda insanlar şimdi nasıl davranmalı? “Şeker tüketiminden kaçınmak için aspartam tüketirseniz ve örneğin vücut ağırlığı üzerindeki yüksek şeker alımının etkilerinden kaçınırsanız, DSÖ birkaç hafta önce yayınladığı yönergelerde hem serbest şeker tüketimini hem de tatlandırıcı tüketimini hafifletmeyi zaten tavsiye etti. Bu nedenle, tüketiciler tatlandırıcılı mı yoksa şekerli mi içme kararıyla karşı karşıya kalırsa, bence üçüncü bir seçenek düşünülmeli, o da su içmek. Ve tatlandırıcı ürünlerin tüketimini sınırlandırmak,” diye önerdi Branca.
Bu, diye devam etti DSÖ uzmanı, “yakında bir tat ayarlamasına maruz kalacak ve bu nedenle temelde şekerli ürünleri tüketmeye devam edecek olan küçük çocuklar için özellikle önemlidir. Serbest şeker veya tatlandırıcı içermeyen alternatifler vardır ve tercih edilmelidir. tüketiciler tarafından”. Branca, risk değerlendirmesinin vardığı sonucun anlamını açıklığa kavuşturmak istiyordu: “Bu, tatlandırıcı tüketiminin otomatik olarak sağlık üzerinde bir etkiye yol açtığını göstermez. Kabul edilebilir bir günlük alım tanımına sahip olmak, belirli bir miktarı tüketmenin kabul edilebilir olduğu anlamına gelir. kayda değer sağlık etkileri olmayan aspartam miktarı. Bu miktar oldukça büyük.”
Bir fikir vermesi açısından Branca, ortalama ağırlığı yaklaşık 70 kg olan bir yetişkin için bunun “günde 2.800 miligram aspartam” anlamına geldiğini açıkladı. Örneğin, gazlı içeceklerdeki aspartam içeriğine bakarsak, yaklaşık Günde 200-300 miligram, bu gazlı içeceklerden 9 ila 14 kutu tüketmek anlamına geliyor.Oldukça büyük bir miktar olduğu ortaya çıktı.Dolayısıyla DSÖ, üreticilere veya yetkililere ürünleri piyasadan çekmelerini kesinlikle önermiyor.Ama şu gerçeği göz önünde bulunduruyor: bazı araştırmalar tarafından tespit edilen, tutarlı olmayan, yeterince net olmayan bazı endişeler var ve tüketicilere bu ürünleri tüketmeyi bırakmamalarını, sadece biraz ölçülü olmalarını tavsiye ediyor.”
Uzman, “Tatlandırıcı içeren ürünlerin tüketimi arttı” dedi. Tüketicilerin serbest şekeri azaltma talebini karşılamak amacıyla aspartam da dahil olmak üzere tatlandırıcıların kullanımı arttı. İnsanlarda tek bir kanser türü için, hayvan çalışmalarından ve mekanik çalışmalardan elde edilen sınırlı kanıtların yanı sıra, bizim görüşümüze göre bu, olabilecek veya olmayabilecek karsinojenik riski açıklığa kavuşturmaya ve daha iyi anlamaya çalışmak için araştırma topluluğuna gerçekten bir çağrıdır. aspartam tüketiminden kaynaklanabilir”.