“Tam ve dengeli bir beslenme kesinlikle önleyici bir rol oynar, aynı zamanda Crohn hastalığı durumunda patolojinin aktivitesini düzenler” ve “normal bir yaşamı” garanti ederBeslenme aslında, “patolojinin başlangıcına katkıda bulunabilecek faktörlerden biri olmasının yanı sıra”, “kronik inflamatuar bağırsak hastalıklarının (IBD) hem tıbbi hem de cerrahi tedavisine paralel bir tedavi olarak da düşünülebilir”. Bu ifade edilmiştir Floransa'daki Careggi Üniversitesi Hastanesi'nde diyetisyen-beslenme uzmanı olan Camilla Fiorindi, 'Sık Sorulan Sorular: Beslenme ve Crohn Hastalığı' kitabının yazarı, kitap Hastaların en sık sorduğu soru ve şüphelerin cevaplarını toplayan, Nestlé Health Science ve Amici onlus işbirliğiyle yürütülen 'Crohnviviamo' farkındalık kampanyası vesilesiyle oluşturulduİnflamatuar Bağırsak Hastalıkları Derneği.
Kesinlikle Crohn hastalığı olan kişiler için ne yiyeceğine karar vermek gerçek bir zorluk olabilir. “Bu nedenle – diye ekliyor uzman – hastalığın aktivitesine ve hastalığın kişisel klinik geçmişine, daha önceki cerrahi müdahaleler dahil, ve semptomlara dayanarak sınırlandırılması veya daha fazla tavsiye edilmesi gereken yiyecekler hakkında net bilgiler sağlamak gerekiyor. Net cevaplar sağlanırsa, bilimsel olarak doğru olmayan web veya kanallar aracılığıyla bilgi aramaktan kaçınılır, ancak aynı zamanda insanların yiyecek seçimlerinde daha özerk olmasını sağlar”.
Genel olarak, web sitesinde dijital formatta ücretsiz olarak erişilebilen metinde de bildirildiği gibi, Nestlé Sağlık Bilimi“İyi olma halini korumak için – Fiorindi vurguluyor – diyet, bağırsak mikrobiyotası tarafından kısa zincirli yağ asitlerinin daha fazla üretilmesi ve antioksidan ve anti-inflamatuar etkiye sahip biyoaktif bileşiklerin üretilmesi için makul miktarda lif alımıyla karakterize edilmelidir. Ancak, alevlenme evresinde – belirtiyor – diyet genellikle semptomlara ve cerrahi geçmişe göre değiştirilmelidir. Remisyon dönemlerinde kademeli olarak tanıtılması gereken belirli yiyeceklerden kaçınmak veya sınırlamak gerekebilir”.
Hastalık “aktif fazda” olduğunda ve bu nedenle ishal, karın şişkinliği veya bağırsak stenozu gibi bağırsak semptomlarımız varsa, mevcut semptomları kötüleştirebileceği için lif alımı sınırlandırılmalıdır – Fiorindi uyarıyor – Ancak, sosis gibi doymuş yağ içeriği yüksek gıdalar ve hastalığın aktivite aşamasında semptomları kötüleştirebilecek, aynı zamanda remisyon sırasında bakteri florasının bileşimini değiştirebilecek ve bu nedenle muhtemelen hastalığın kendisinin nüksetmesini destekleyebilecek basit şekerler açısından zengin gıdalar sınırlandırılmalıdır”.
Remisyon aşamasında “mevsimlik, taze ve işlenmemiş gıdaların tüketimi önerilmeli, lif açısından zengin olanlar, taze balık ve et, az yağlı peynirler, haftada birkaç kez ikinci öğün olarak baklagiller ve ayrıca omega 3 açısından daha zengin olabilen kuru meyveler, özellikle ceviz tercih edilmelidir. Crohn hastalığı olan kişi “neredeyse normal bir hayat yaşayabilir, alevlenmelerin kapsamı ve sıklığı kişiden kişiye değişebileceği göz önünde bulundurulduğunda. Bu nedenle beslenme eğitimi, yaşam kalitelerini de iyileştirmek için onları diyetlerinde daha bilinçli ve bağımsız hale getirmek için önemlidir. Dahası – diye sonuca varıyor – uluslararası kılavuzlar Crohn hastalığı olan tüm bireylere beslenme danışmanlığı sunulmasını öneriyor”.
Kesinlikle Crohn hastalığı olan kişiler için ne yiyeceğine karar vermek gerçek bir zorluk olabilir. “Bu nedenle – diye ekliyor uzman – hastalığın aktivitesine ve hastalığın kişisel klinik geçmişine, daha önceki cerrahi müdahaleler dahil, ve semptomlara dayanarak sınırlandırılması veya daha fazla tavsiye edilmesi gereken yiyecekler hakkında net bilgiler sağlamak gerekiyor. Net cevaplar sağlanırsa, bilimsel olarak doğru olmayan web veya kanallar aracılığıyla bilgi aramaktan kaçınılır, ancak aynı zamanda insanların yiyecek seçimlerinde daha özerk olmasını sağlar”.
Genel olarak, web sitesinde dijital formatta ücretsiz olarak erişilebilen metinde de bildirildiği gibi, Nestlé Sağlık Bilimi“İyi olma halini korumak için – Fiorindi vurguluyor – diyet, bağırsak mikrobiyotası tarafından kısa zincirli yağ asitlerinin daha fazla üretilmesi ve antioksidan ve anti-inflamatuar etkiye sahip biyoaktif bileşiklerin üretilmesi için makul miktarda lif alımıyla karakterize edilmelidir. Ancak, alevlenme evresinde – belirtiyor – diyet genellikle semptomlara ve cerrahi geçmişe göre değiştirilmelidir. Remisyon dönemlerinde kademeli olarak tanıtılması gereken belirli yiyeceklerden kaçınmak veya sınırlamak gerekebilir”.
Hastalık “aktif fazda” olduğunda ve bu nedenle ishal, karın şişkinliği veya bağırsak stenozu gibi bağırsak semptomlarımız varsa, mevcut semptomları kötüleştirebileceği için lif alımı sınırlandırılmalıdır – Fiorindi uyarıyor – Ancak, sosis gibi doymuş yağ içeriği yüksek gıdalar ve hastalığın aktivite aşamasında semptomları kötüleştirebilecek, aynı zamanda remisyon sırasında bakteri florasının bileşimini değiştirebilecek ve bu nedenle muhtemelen hastalığın kendisinin nüksetmesini destekleyebilecek basit şekerler açısından zengin gıdalar sınırlandırılmalıdır”.
Remisyon aşamasında “mevsimlik, taze ve işlenmemiş gıdaların tüketimi önerilmeli, lif açısından zengin olanlar, taze balık ve et, az yağlı peynirler, haftada birkaç kez ikinci öğün olarak baklagiller ve ayrıca omega 3 açısından daha zengin olabilen kuru meyveler, özellikle ceviz tercih edilmelidir. Crohn hastalığı olan kişi “neredeyse normal bir hayat yaşayabilir, alevlenmelerin kapsamı ve sıklığı kişiden kişiye değişebileceği göz önünde bulundurulduğunda. Bu nedenle beslenme eğitimi, yaşam kalitelerini de iyileştirmek için onları diyetlerinde daha bilinçli ve bağımsız hale getirmek için önemlidir. Dahası – diye sonuca varıyor – uluslararası kılavuzlar Crohn hastalığı olan tüm bireylere beslenme danışmanlığı sunulmasını öneriyor”.